解：（1）经过加热使茶叶变干，即使茶叶中的水分由液态变为气态，这是一种蒸发现象． （2）茶叶中的有机物质跑到水中，彼此进入对方，是扩散现象． （3）茶壶的底部连通，上端开口，在结构上就是一个连通器，为了使茶水能够顺利的从壶嘴倒出，且在向壶中加水时，水不从壶嘴流出，所以要做成两者等高． （4）使用夹子夹茶叶时，手压着夹子的中间，茶叶在夹子的开口端．此时的夹子是由两个杠杆组成的．两个杠杆的结合处为支点，从其到手的距离为动力臂，到开口端的距离为阻力臂，由于动力臂小于阻力臂，所以是一个费力杠杆． （5）当水由茶壶向外流出时，壶内的水面上方的空间增大，压强减小，小于外界大气压，若不及时增大壶内气压，水在外界大气压的作用下，就不会流出来．因此在壶盖上增加一个小孔，是为了利用大气压的． （6）看到的白气，是由水刚蒸发形成的温度较高的水蒸气遇冷液化形成的小水滴． 所以答案是：（1）蒸发；（2）扩散； （3）连通器； （4）费力； （5）大气压； （6）液化．

【考点精析】本题主要考查了蒸发及其现象和液化及液化现象的相关知识点，需要掌握蒸发是只在液体表面发生的一种缓慢的汽化现象．蒸发在任何温度下都可以发生；液化：物质由气态变成固态的过程．所有气体温度降到足够低时都可以液化．气体液化放出热量才能正确解答此题．